Lonja de O Grove, nuestro proveedor más importante.
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Nuestra materia prima más importante, los pescados y mariscos, los adquirimos directamente en la Lonja de O Grove.
Todas las tardes los marineros venden aquí mediante subasta las capturas del día.
La lonja es el lugar donde se hace la primera venta de productos extraídos del mar. En la lonja sólo pueden comprar las personas autorizadas y debidamente acreditadas.
La persona encargada de coordinar y supervisar la recepción, clasificación y etiquetaje para la subasta de los productos pesqueros, cumpliendo la normativa de calidad, seguridad y salud laboral vigente, es el lonjero.
Se puede visitar de modo guiado a través de los servicios de Pescanatur O Grove, observando como llega el pescado y marisco capturados a lo largo del día, como se pesa y etiqueta, y como se prepara para su posterior subasta. Si no habéis estado nunca, os recomendamos que la visitéis.
Más información en http://www.cofradiaogrove.es/instalacions/a-lonxa/
